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天婦羅是一種裹粉，在炸蔬菜、海鮮時使用，炸出口感來比較酥脆，但是粘度不夠好。天婦羅粉的配料表：小麥粉、小麥淀粉，蛋黃粉，南瓜粉，膨松劑，胡蘿卜素。天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
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